为贯彻落实江苏省市场监管局省教育厅《关于加强2023年春季校园食品安全管理工作的通知》(苏市监[2023]26号)文件精神，扎实做好学校食堂的食品安全和保供稳价工作，3月31日，后勤处组织召开了食堂安全工作会议。后勤处分管领导、饮食管理科全体人员，江苏好仕来餐饮管理有限公司等5家餐饮单位和南京蒸腾食品有限公司等8家食堂伙食原料供货单位的代表参加了会议。
会议通报了在近期食品安全检查中发现的食材变质、菜肴中有异物、剩饭剩菜处理不及时、食品留样不规范、食材送货不规范等问题；会议要求大家一定要全面深入贯彻《关于加强2023年春季校园食品安全管理工作的通知》(苏市监[2023]26号)的文件精神，要结合食品安全检查中发现的问题，举一反三，本着“守底线、查隐患、保安全”的基本原则，秉承“全心全意服务师生、全员参与过程管理、全始全终做好安全、全力以赴确保质量” 的管理理念，扎实做好食堂安全工作和保供稳价工作。
会议强调，食堂安全和保供稳价是学校稳定的重要基础，大家一定要提高政治站位，要深刻领会《关于加强2023年春季校园食品安全管理工作的通知》(苏市监[2023]26号)的文件精神，要在学校食品安全检查的基础上进一步全面细致的排查食堂安全隐患并尽快整改到位；会议要求大家要以安全到位、管理到位、规范到位和健康到位为着力点，全方位提升食堂的精细化管理水平，要坚决杜绝食堂安全隐患的发生。
通过本次会议，大家对食堂中存在的安全隐患有了更加清醒的认识，对保供稳价的重要性有了更加深刻的理解，对如何做好食堂安全工作有了更加准确的把握，为进一步做好食品安全工作和保供稳价工作奠定了一定基础。（文/姜爽 审核/朱倬然）
